ESOGÜ Havacılık Bilimi ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı, askeri ve sivil uçakların tasarımı, imalatı, bakımı, onarımı ve havacılık işletmeleri konularında çalışabilecek yeterli bilgi seviyesine sahip mühendisler yetiştirmeyi, uçaklar ve havacılıkla ilgili araştırma ve uygulama çalışmalarını yürütmeyi amaçlamaktadır.
Havacılık Bilimi ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı, 2015 yılında kurulmuştur. Bölüm kadrosuna her geçen gün dinamik ve konularında uzman personel katılmaktadır.